“山僧不解数甲子，一叶落知天下秋”，秋分时节，气候怡人，风景迷人，旅游、美食都可以排上日程。北京故宫，安徽黄山，杭州西湖，都是著名的旅游胜地，小伙伴们是不是已经想好了出游的地方呢。旅游和美食从来都不是分开的，各地美食都具有丰富的文化意义和独特风味，今天的友味生活就带着大家做做川菜经典鱼香肉丝，品味一下天府之国的非凡韵味。

(图片来源：友邦厨电供稿，侵删)

鱼香肉丝

食物原材料：

猪里脊肉300g，冬笋200g，水发木耳60g，胡萝卜60g

配料：

豆瓣酱，蒜，剁辣椒，玉米淀粉，糖，鸡精，生抽，盐，醋

做法步骤：

1、将猪肉、冬笋、胡萝卜、木耳切丝，蒜切末备用。将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。

2、水烧开后，将冬笋放入其中焯几分钟，然后盛出备用。

(图片来源：友邦厨电供稿，侵删)

3、取一只干净的小碗，然后依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、1小勺盐、4勺醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

(图片来源：友邦厨电供稿，侵删)

4、锅中加入适量的油，油热后，将肉丝放入锅中，煸炒至肉丝发白即可盛出备用。这里油烟问题，交给友邦集成灶可以轻松解决，绝对不会出现油烟上脸的窘况。

5、锅中留适量的底油，油热后，加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味。

(图片来源：友邦厨电供稿，侵删)

6、将肉丝、冬笋依次放入锅中，煸炒匀均。接着陆续放入木耳和胡萝卜丝，煸炒匀均。

(图片来源：友邦厨电供稿，侵删)

7、将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。说到大火呢，那也不得不提到友邦集成灶，友邦集成灶最大5.2kW的大火力，确保爆炒无忧，美味看得见。

(图片来源：友邦厨电供稿，侵删)

友邦贴士：

1、猪里脊肉肉质比较紧实，做出来口感比较筋道，所以鱼香肉丝用猪里脊肉做出来之后，更加的色香味俱全。在切肉前可先放到冰箱冷冻一会，这样更容易切一些。

2、剁辣椒的量可根据自己的口味适当增加减少。

3、豆瓣酱有盐味。所以放盐一定要小心。

鱼香肉丝成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，是下饭菜的必选。怎么样，一道风味独特的川菜美食是不是已经学会了呢？赶快走进厨房做起来吧。

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(文章来源：友邦厨电供稿，侵删)