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2017-05-13 责任编辑：刘小雪 浏览数：
用料 红心地瓜 一个 大芋头 一个 紫薯 几个 木薯粉 适量 砂糖 适量 红豆 适量 珍珠 适量 牛奶 适量 手工芋圆（完全不输鲜芋仙）的做法
用料
红心地瓜 一个 大芋头 一个 紫薯 几个 木薯粉 适量 砂糖 适量 红豆 适量 珍珠 适量 牛奶 适量
手工芋圆（完全不输鲜芋仙）的做法
1.紫薯，地瓜，芋头去皮洗净，上锅蒸熟。以紫薯为例，300g蒸好的紫薯趁热加入50g糖，用勺子压成泥，加入约150g的木薯粉，揉成团。面团的状态应该是不粘手，也不太干。
2.揉好的芋头面团。芋头要选用大的，蒸熟后很糯很面的那种，比如荔浦芋头，槟榔芋，不要那种很小的，有的地方叫芋艿吧。
3.将面团搓成长条，大约和手指一般粗细。
4.用刀切成小段，或者用手团成圆形也可以。
5.切好的芋圆。锅里加水煮沸，将芋圆下入锅中，轻轻搅动防止粘底。煮到芋圆都变大浮起，约2-3分钟。捞出放入冷水中过凉。
6.碗里倒入牛奶，一勺红蜜豆，一勺珍珠，加入芋圆就可以吃啦！还可以根据自己的口味加入椰奶，水果之类，味道都很赞！
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