手机浏览中华橱柜网2017-05-24 责任编辑:张彬彬 浏览数:
用料 金像面包粉或高筋面粉 300克 淡奶油 50克 牛奶 120克至130克 酵母 4克 鸡蛋液 30克 盐 2克 黄油 20克 糖 30克 内馅: 奶油奶酪(安佳) 170克 淡奶油 30—40克 糖粉 25克 表面装饰糖粉或奶粉 适量
用料
金像面包粉或高筋面粉 300克 淡奶油 50克 牛奶 120克至130克 酵母 4克 鸡蛋液 30克 盐 2克 黄油 20克 糖 30克 内馅: 奶油奶酪(安佳) 170克 淡奶油 30-40克 糖粉 25克 表面装饰糖粉或奶粉 适量
火遍朋友圈的~乳酪包的做法
1.将除黄油以为制作面团部分的材料放入面包机,选择揉面功能先揉10分钟加入黄油,继续揉面半小时!如果手工揉面也必须揉到扩展阶段,展开后可以成手膜!
2.然后选择面包机的发酵功能进行1小时的第一次发酵!
3.第一次发酵结束后,用手揉面团,进行排气!然后盖上保鲜膜松弛10分钟
4.在奶油奶酪和淡奶油加入糖粉,用打蛋器搅拌均匀
5.再将面团排气整形后,擀成圆形
6.加入奶油奶酪馅
7.把底部慢慢包好!最后收口捏紧!
8.生坯底部朝下放入8寸的蛋糕模具中,烤箱开发酵功能,放一碗温水,然后进行第二次发酵40度,40分钟即可!我的烤箱发酵功能是40度,这个要按自己家烤箱的发酵温度来操作!因为每个烤箱不一样!
9.发现结束后,用毛刷刷上蛋液,其实可以不刷的,我觉得剩下的蛋液不用也浪费了,尽量刷均匀!烤箱预热180度,放入中层烤20至25分钟即可!
10.烤好的面包,脱模放凉!
11.放凉的乳酪包从中间切两刀(十字刀)即为4块,筛子撒上糖粉或是奶粉就可以吃了!
12.看看内部组织还不错吧!
13.来个完整的样子吧!
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