手机浏览中华橱柜网2017-06-16 责任编辑:刘小雪 浏览数:
用料 兰州包菜 一颗(500克左右) 生抽 两~三勺(30ml左右) 绵白糖 一勺(5~8克左右) 香醋 一勺(5克左右) 食用油 适量 五分钟脆嫩糖醋手撕包菜的做法
用料
兰州包菜 一颗(500克左右) 生抽 两~三勺(30ml左右) 绵白糖 一勺(5~8克左右) 香醋 一勺(5克左右) 食用油 适量
五分钟脆嫩糖醋手撕包菜的做法
1.一定要买这样圆圆的兰州包菜
炒出来才会脆嫩
2.叶子掰成小块放冷水浸泡15~30分钟
我一般做菜,买回来后就先掰了泡水
再做其他事情,这样不会浪费时间
把三样调料(生抽、白糖、香醋)放在锅边,方便快速拿取的地方
以免后面炒制时手忙脚乱
3.茎部掰下
4.当中切两刀,成长条状
5.菜心一剖为四
6.浸泡后的包菜捞出沥干水份
7.热锅倒油
8.油一冒烟就倒入包菜,全程大火翻炒
9.翻炒片刻,一分钟不到,包菜叶颜色变透明
10.马上倒入两~三勺生抽,一勺白糖,翻炒片刻,出锅前加一勺香醋,翻炒几秒种,关火
11.炒这个包菜,从下锅倒装盘,时间控制在五分钟之内,这样炒的包菜酸甜脆嫩,非常好吃
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