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2017-06-16 责任编辑：刘小雪 浏览数：
用料 兰州包菜 一颗（500克左右） 生抽 两～三勺（30ml左右） 绵白糖 一勺（5～8克左右） 香醋 一勺（5克左右） 食用油 适量 五分钟脆嫩糖醋手撕包菜的做法
用料
兰州包菜 一颗（500克左右） 生抽 两～三勺（30ml左右） 绵白糖 一勺（5～8克左右） 香醋 一勺（5克左右） 食用油 适量
五分钟脆嫩糖醋手撕包菜的做法
1.一定要买这样圆圆的兰州包菜
炒出来才会脆嫩
2.叶子掰成小块放冷水浸泡15～30分钟
我一般做菜，买回来后就先掰了泡水
再做其他事情，这样不会浪费时间
把三样调料（生抽、白糖、香醋）放在锅边，方便快速拿取的地方
以免后面炒制时手忙脚乱
3.茎部掰下
4.当中切两刀，成长条状
5.菜心一剖为四
6.浸泡后的包菜捞出沥干水份
7.热锅倒油
8.油一冒烟就倒入包菜，全程大火翻炒
9.翻炒片刻，一分钟不到，包菜叶颜色变透明
10.马上倒入两～三勺生抽，一勺白糖，翻炒片刻，出锅前加一勺香醋，翻炒几秒种，关火
11.炒这个包菜，从下锅倒装盘，时间控制在五分钟之内，这样炒的包菜酸甜脆嫩，非常好吃
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