手机浏览中华橱柜网2017-07-08 责任编辑:张伟 浏览数:
用料 茄子 蒜薹 胡萝卜 鸡蛋 葱 番茄酱 蚝油 糖 醋 低筋面粉 油 糖醋脆皮茄子的做法 1.茄子洗净刮去表皮 2.切成条状
用料
茄子 蒜薹 胡萝卜 鸡蛋 葱 番茄酱 蚝油 糖 醋 低筋面粉 油
糖醋脆皮茄子的做法
1.茄子洗净刮去表皮
2.切成条状
3.撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟
4.低筋面粉里打入一个鸡蛋
5.加入少许水
6.调成稀稠适中的面糊
7.腌好的茄子将杀出的黑水倒去
8.放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊
9.锅中油烧至六七成热
10.将沾满面糊的茄子放入锅中炸
11.炸至茄子金黄酥脆即可
12.捞出控油
13.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)
14.胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用
15.锅中少许油烧热,油热后,下蒜薹和胡萝卜煸炒,放入葱花爆香
16.倒入料汁,小火加热
17.料汁冒泡后
18.加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可
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