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2017-08-16 责任编辑：张伟 浏览数：
用料 葱油用料 小葱 1把 红葱头（或洋葱半个） 1兜 食用油 100克 葱油拌面用料
用料
葱油用料 小葱 1把 红葱头（或洋葱半个） 1兜 食用油 100克 葱油拌面用料 葱油 30克 鲜昧酱油 25克 细砂糖 10克 鲜切面 250克
不试后悔：详解最好吃的葱油面（葱油做法）的做法
1.小香葱洗净，葱白葱叶分段，红葱头去皮（或者洋葱）洗净切块用厨房纸擦干水。锅中注入食用油，油温微热时依次下红葱头和小葱白的那一段。
2.中火熬至红葱头边角微微泛黄时，转小火下葱叶段。
3.保持小火熬至所有葱料转为褐色时关火，余温继续将其炙透即可。这一步一定要注意，别等到葱料变黑时再关火，因为油有余温，到时候葱料就变成焦碳了。
4.熬好的葱油可以装玻璃瓶保存，酥香的小葱一起装入瓶中，红葱头或者洋葱就捞出来另吃了。
5.炒锅倒入葱油，加热。
6.倒入鲜味酱油。
7.根据个人口味加入白糖，小火加热至白糖彻底溶化。
8.煮锅加足量水，水开后下新鲜切面，煮至8分熟捞出来，捞的时候尽量沥干水分。
9.面条捞入大碗中浇上熬好的葱油酱油汁拌匀，我通常的做法是直接把面条捞到炒锅里拌匀。
10.加上炸酥的小葱条，开吃。
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